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Pollo Agridulce Chino
Ingredientes
★Pechuga de pollo
★Salsa de soya
★Huevo
★Salsa Ketchup
★Vinagre blanco
★Chile dulce rojo
★Chile dulce verde
★Ajo
★Cebolla
★Maizena
★Aceite
★Sal
★Pimienta o especies
★Azúcar morena
Preparación
Cortar dos pechugas en cubos depende de la cantidad que desee hacer. Esto sera para tres personas. En un recipiente, colocar un huevo y batirlo muy bien; añadir los trozos de pechuga y sazonar con sal, especie y una cucharadita de vinagre. Remojarlos hasta que los condimentos se integren bien en el pollo. Luego, cubrir con maizena y dejarlos reposar en el congelador por 10 minutos.
Preparación de la salsa
En un sartén, vertir una taza de agua y añadir 6 cucharadas de salsa, 2 cucharadas de vinagre blanco, 2 cucharadas de salsa de soya y 1 cucharada de azúcar morena. Remover muy bien a fuego medio hasta que se cocine a buen punto.
Luego, sacar del congelador el pollo y freír. En un sarten con aceite aparte, agregar cebolla en cuadros, Chile dulce rojo y verde, sal al gusto y freír. Remover muy bien hasta que queden bien salteados. Después, agregar el pollo posteriormente frito, además, agregar la salsa, moverlo muy bien y agregar por último, un poco de maizena disuelta en agua y seguir removiendo por 2 minutos.
Retirarlo del fuego y ya está listo para servir.
–Puede acompañar con arroz blanco
Espero lo disfruten, pronto tendremos más.
CHEF PROFESIONAL
